11月24日

10月下旬から収穫がが始まり、皮むき、吊るし作業が終わりました。（こまめにブログ更新したかったのですが、バタバタし過ぎで無理でした・・・・）

来週頃から柿のれんを下ろし始め、粉出し作業が始まります。

品質の良い市田柿を作るためには良い原料柿を栽培し、温度、湿度管理をして柿を干し、これからの粉出し作業が重要になってきます。その年その年の気候、柿の状態によってもやり方が違っているので難しいです。

今日飯田上久堅は雪がちらついています。いよいよ冬ですね・・・

昨日は家庭菜園の大根を土の中に埋めました。そのままだと霜が降り、凍ってしまい腐ってしまうみたいです。残った大根は干し大根にして漬物にしようと思います。初めてなので上手くいくか分かりませんが・・・

漬物好きな息子も張り切ってます＾ー＾